最近大家都在家裏做飯，與其鑽研複雜食譜，不如找來一個簡單不過的調味料，少許已足夠令手殘煮婦變身大廚，那就是豬油！

樽裝豬油一向不常見，本農黑毛豬專賣店就勝在最容易買到，除了屯門元朗及大圍的專門店，也可在連鎖超市入手。

由本地繁殖的黑毛豬上肉和玻璃肉提煉，膽固醇較低，不含防腐劑，煉油時加入乾葱、洋葱，入口會更香。用法簡單，和平日炒菜方法一樣，先加入豬油，炒至軟透再落菜，快手起鑊，香噴噴。

另一豬油名菜，肯定是豬油撈飯！在熱辣辣白飯中央挖一個洞，趁着還熱的時候，加入豬油，遇熱即溶化。個人建議，加上煎蛋會更完美，表面放煎蛋，加少許豉油，非常香口，也增加了味道層次，簡單又美味。

本農黑毛豬專賣店
電話: 2866 0305
地址：屯門青河坊2號麗寶大廈54B舖地下
營業時間 ：7am-7pm

地址：沙田大圍積輝街1至5號金輝花園地下G舖
營業時間：7:30am-7pm

地址：元朗錦繡花園中心商場A座13號地下
營業時間：8:30am-6pm

銷售點：一田超市

編採：梁穎彤
攝影：葉天榮、關永浩

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