當年今日

精明消費:隨身帶計時器提你熄火
新一代高速煲夠安全

蘋果日報 2004/04/29 00:00


在這個講求速食的年代,做乜都要快,就連煮餐飯都要快手快腳。講到煮食快,一定首推壓力煲,新一代的高速壓力煲,不止做足多重安全裝置,重有埋隨身攜帶的感應器,好似Call機咁通知你調校壓力和完成烹調,細心又有保證。

記者:尹珊珊 攝影:楊錦文
模特兒:碧琪(RichStrategy)
高速煲省時省能源
高速煲是利用高壓原理加速,好處是只需以平時的1/3時間,便可極速烹調食物。過往雖然曾發生多宗高速煲爆炸的意外,但多半是因為貪平使用品質差劣的國產壓力煲所致。現時在大型百貨公司售賣的高速煲,不僅以18/10不銹鋼製造,更符合了本港消費品安全條例及其他國際條例,並設多重安全裝置,大大提高安全程度。
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備可拆式計時器
型號:TEFAL食樂智能系列
法國特福,容量8公升,配備智能計時器,有響鬧功能,可隨身攜帶。7重安全裝置,3段壓力設定適用於烹調蔬菜、肉類及魚類。煲身有終身保用,手柄、封口等部份有1年保用。
原價:$1,918
特價:$1,534.4(a)
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雙壁設計保溫功能
型號:KUHNRIKON雙壁保溫高速壓力煲
容量3公升,瑞士製造,設安全自動鎖蓋,有磁力計時壓力感應器及響鬧提示,可隨身攜帶,離開廚房也能得知烹調完成。雙壁煲身及煲蓋構造,有2小時保溫功能,備10年保養。
售價:$3,688(c)
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保存養份維他命
型號:Fissler藍點高速煲
容量6公升,德國進口,其「快速活門」可節省70%煮食時間及50%能源。獨有安全裝置,能在煮食過程中將氧氣排出,保存食物的維他命及養份,三重安全裝置,不銹鋼部份保用10年。
售價:$1,790(e)
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四重獨立安全裝置
型號:KERN家能壓力煲
德國進口,容量8.5公升,採用四重安全裝置,在壓力達到不同程度時,安全裝置便會自動開啟。三文治煲底設計,在兩層不銹鋼中加入一層鋁,傳熱更迅速,三文治煲底保用15年。
原價:$1,016
特價:$711(b)


真空煲方便上班族
真空煲較為適合上班人士使用,只要在上班前將材料放入真空內鍋裏,再放在爐頭上煮滾,然後將整個內鍋移入外鍋中,毋須用電用火便可以延續烹調,放工後即有熱騰騰的靚湯飲。節省能源又不需要留在家中「睇火」,並且有保溫作用,就算燜肉也非常方便。
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軟鋼波浪形煲蓋
型號:Lagostina勁速煲
意大利品牌,容量9公升,採用3項世界專利安全設計,軟鋼波浪形煲蓋百分百密封,配合安全保險裝置夠安全。鋁鋼複合底部傳熱快速,烹調食物僅需一般廚具的1/4時間。
原價:$2,270
特價:$1,930(a)
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煲身特厚
型號:KUHNRIKONDUROMATICTOP高速壓力煲
瑞士製造,容量5公升,煲身厚達1.35毫米,可承受6倍大氣壓。煲蓋採用錐形設計,令位於蓋頂的排氣孔遠離食物,避免堵塞。
原價:$1,988
特價:$998(c)
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保溫6小時
型號:ThermosKPE-4500真空煲
容量4.5公升,由一個三層構造的不銹鋼內煲,及具有保溫保冷功能的兩層真空外煲組成。先將食物以明火烹煮10-15分鐘,再利用真空斷熱方法將食物煮熟,保溫長達6小時。
原價:$1,498
特價:$888(a)
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三文治鍋底不易黏底
型號:日本象印SNAE-B45真空煲
容量4.5公升,外鍋為真空隔熱容器,內鍋是不銹鋼配鋁的三文治式底層,導熱性高,不易黏底。在真空烹調中,水份不會蒸發,湯汁亦不會愈煲愈濃,保持食物原汁原味。
原價:$888
特價:$599(a)


功能性湯煲花款多
市面上看到的一般湯煲,看似無啥特別,但其實內有乾坤,例如部份採用了陽極氧化加硬處理,力求質料更堅固耐用,亦有部份品牌講究煲底、易潔塗層的設計,務求達至傳熱性高的效果。甚至有電子湯煲的出現,整個烹調過程採用微電腦控制,加強功能性。
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電磁爐適用
型號:TigerNFA-B450真空煲
容量4.5公升,外側為真空雙層構造的不銹鋼外鍋,具高度保溫及保冷功能。內側為三層構造的高度傳熱炭素鋼內鍋,導熱效果佳,附耐熱強化玻璃鍋蓋。
售價:$688(d)
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一次烹調兩款菜
型號:ThermosRPB-6000真空煲
Thermos特大真空煲,6公升容量,附兩個容量各有3公升的內鍋,可在同一時間烹調兩款不同的菜式,密封式設計亦不會影響兩者的味道。現時購買更多送6公升內鍋一個。
售價:$1,498(b)
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電腦操控容易用
型號:RASONICRA-IP30紫砂電腦湯煲
容量3公升,為快速煮、煲及燜食物而設計,採用微電腦控制,一按鍵即可選擇及控制所有功能。另備有老火湯、潮州粥、廣東粥及燜四段烹煮時間。
原價:$568
特價:$498(d)
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永不燒裂
型號:岩煉養生鍋
容量5.5公升,以日本鹿兒島獨有的特殊土釀鑄煉,有燒不裂、刮不花的功效。鍋身受熱後更可發出遠紅外線,發揮深層滲透,烹煮食物時毋須經常翻動,並做到保溫之效。
售價:$798(c)
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儲熱力超強
型號:韓國角島石湯鍋
以韓國長壽山石礦獨有的角島石切割而成,導熱快且能儲存大量熱能。質料在加熱後會散發大量紅外線熱能,烹調食物時可快速加熱,熄火後高溫亦可長時間保存。
售價:$438(a)
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陽極處理夠硬淨
型號:美亞Proforge系列24cm雙耳煲
容量5.7公升,鋁金屬鍋身經過陽極氧化加硬處理,形成一層極硬的保護層,好處是不易刮花和磨損。設小氣孔的玻璃蓋經強化處理,堅固安全。
原價:$418
特價:$328(a)
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廚師之選
型號:美亞ANOLON系列26cm雙耳湯煲
容量9.5公升,特厚合金經過陽極氧化加硬處理,避免出現局部燒焦的缺點。配合上下兩層採用美國杜邦最新的易潔塗層,更耐磨耐刮,可放入焗爐使用。
原價:$979
特價:$778(a)
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蒸糕點最方便
型號:銀星SilverStar30cm湯煲連蒸格
韓國出品,鋁金屬質料經過陽極氧化加硬處理,比不銹鋼堅硬兩倍又傳熱均勻,超高設計的鍋身平時可以用來煲湯、燜肉,放上蒸格後,即可用來蒸魚和蒸糕點。
原價:$642
特價:$449(a)
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煲身有容量刻度
型號:Buffalo加厚底雙耳煲
容量11公升,兩層18/10不銹鋼中間夾了一層鋁,可令熱力傳送更均勻,煮食時間比一般單層不銹鋼煲縮短3。磨砂煲身的內壁有容量刻度,方便掌握食物份量。
售價:$268(f)
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五層結構傳熱佳
型號:Buffalo單柄原味煲
容量2.1公升,內外層採用18/10不銹鋼,中間三層為純鋁及鋁合金,傳熱快速均勻。煲蓋設雙氣孔蒸氣開關掣,可調節煲內蒸氣存量,燜肉也不怕乾水。
售價:$428(f)


提提你:
(一)高速煲:每個高速煲各有不同的使用方法,宜先行細讀說明書,並檢視壓力調節器和安全裝置。在開啟煲蓋前,先把煲內的蒸氣釋出,煲粥或煲紅豆沙等豆類甜品,不要落太滿水,以免沸騰時容易阻塞氣孔。清洗時要盡量將所有配件拆出,特別是氣孔部份要徹底洗淨。

(二)真空煲:不要將材料直接放在外鍋內,也不能將外鍋放在爐火上又或在爐頭附近。保溫烹調時要將內蓋及外蓋關好,以免減低保溫功效,材料和水的份量要適中,最好放滿至內鍋容量八成左右,避免溢出。

(三)功能性湯煲:大部份湯煲均備有不同容量可選,購買時可按家庭成員及用途來衡量。在首次使用前,須用海綿洗擦乾淨,部份型號的湯鍋更有塗上食油等「開煲」儀式,詳情可參閱說明書。
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放雪櫃夠慳位
型號:Fissler單柄牛奶鍋
容量2.7公升的單柄牛奶鍋,採用18/10不銹鋼,鋼水靚,煲生果湯都不怕味道變酸。煲底以三層構造,傳熱均勻,特製防熱煲柄設在煲側,放入雪櫃夠慳位。
售價:$890(e)
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陽極處理夠硬淨
型號:美亞Proforge系列24cm雙耳煲
容量5.7公升,鋁金屬鍋身經過陽極氧化加硬處理,形成一層極硬的保護層,好處是不易刮花和磨損。設小氣孔的玻璃蓋經強化處理,堅固安全。
原價:$418
特價:$328(a)
售賣點:
(a) ●西田百貨26941111
(b) ●永安百貨27106288
(c)●崇光百貨28338338
(d) ●香港最好電器29400163
(e) ●Fissler27389665
(f) ●Buffalo26989280