Estiatorio KEIA是希臘語中的餐廳，這間剛在中環開業的希臘餐廳，由當地名廚Alexis Zopas設計餐牌，再交由駐港的希臘籍大廚主理，加上近四五成食材如蜜糖、部分海鮮、橄欖油都來自當地，口味地道這點，應該無異議了。

大家對希臘的認識，不是來自美麗如畫的小白屋照片，就是童年時代的聖鬥士或星座運程，Estiatorio KEIA在這方面就做得相當足夠，當地風景相片固然放滿全店，牆壁更是以不同顏色大小的石頭，砌出希臘神話、人物等，極具希臘風情。

提到希臘菜，就應該不是人人有興趣了，不過這國家菜式一點不差，香港人最愛吃海鮮，而希臘四面環海，所以海鮮就是主角，Estiatorio KEIA也是如此，近7成菜式都是海鮮。日本、地中海等地運來的吞拿魚、魷魚、三文魚等海鮮，加入自家製作的調味料後，製成魚生拼盤，或肥美或鮮嫩。

除了刺身，Estiatorio KEIA也用海鮮來做地中海一帶常見的橢圓形薄餅，當地人稱為PEINIRLI，以發酵後的麵糰為底，捶打拍搓，成為眼睛形後，再放上青口等不同配料，繼而放入焗爐高溫烤透，餅底鬆軟有韌性，醬料鮮酸開胃。

希臘歷史悠長，橄欖油、乳酪、芝士等等調味料有極深厚的知識，Estiatorio KEIA亦反映了這點，不少菜式都有使用。即叫即炸的芝士，以希臘茴香酒、甜梨作配搭，芝士外層香脆，切開來呈流心狀的芝士，鹹香濃重，配甜梨來吃，能中和鹹味。

整體而言，味道偏鹹開胃，不少菜式都注重果酸、乳酪酸味等特點，燒烤菜式佔了一半。雖然未曾去過希臘，但感覺上就很有太陽曬在身上時，吹着海風來吃的度假風味。

編輯：楊志強
攝影：梁偉德

Estiatorio KEIA
電話：2677 7737
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2SydGBB

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