過往不時傳出有人因空肚食荔枝致命的新聞，印度更有統計顯示，當地北部每年有逾100名兒童因此而死。荔枝不能空肚食嗎？理工大學食物安全及科技研究中心副總監黃家興向《蘋果》拆解這個謎團！

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據了解，權威醫學雜誌《刺血針》（The Lancet）曾發表一項研究，指荔枝含有抑制身體製造葡萄糖的次甘氨酸甲（Hypoglycin A），會引發低血糖性腦病（Hypoglycemic encephalopathy），導致進食者出現抽搐、失去知覺等症狀，最後陷入昏迷，甚至死亡。

理工大學食物安全及科技研究中心副總監黃家興表示，雖然這個研究發現是荔枝裏的次甘氨酸甲存在一定風險，但他認為，先決條件是進食者的身體，因長期處於營養不良而出現了血糖偏低狀態，才會在大量進食荔枝時，攝入次甘氨酸甲，引發死亡風險。

不過，黃家興認為，一般大城市的兒童都不會處於營養不良，即使荔枝大豐收，也不會大量進食，所以致命風險有限。雖然如此，黃家興仍提醒，若身體因先天或病患原因，長期處於血糖偏低狀態，就應特別注意，避免大量進食荔枝，以減低相關風險。

《蘋果》記者