近年市面上多了一款新品種蘋果，英文叫「Envy」，中文叫「艾菲蘋果」。外形與常見的蘋果分別不大，但一咬，保證你即刻話︰「媽，好硬呀！」

艾菲蘋果可算是個「千禧後」，約10年前在新西蘭用上兩種蘋果混合培植而來，「爸爸」是Gala、「媽媽」是Braeburn，它們都並非特別硬身的蘋果，然而二合為一了後的艾菲蘋果，卻非常硬身，對於不少小孩子和老人家來說甚至咬不下去。不過，亦有人偏愛這種硬度，說它有獨特的嚼勁。

爽脆，是艾菲蘋果的一大特色，還有另一特色是不易氧化。一般蘋果如美國蛇果，切開後果肉暴露於空氣中，不消數分鐘便出現氧化。反之，艾菲蘋果約半小時內亦未見氧化，果肉仍未因此變黃。至於味道，屬偏甜多汁。

原產地是新西蘭，當造期是在6月至9月，而亦有來自美國的，當造期是緊接的10月至4月，所以幾乎全年也有得吃。價格不便宜，由$10至$20一個，按大小而定，有些甚至貴過日本蘋果。新西蘭或美國出產的，無論在外形、味道、價錢，及最重要的硬度上都沒有大分別。

至於如何挑選，Fruitmsater總經理Alex透露不要選些拿上手是軟腍的，這代表已放存了好一段時間。另外，很多人挑選蘋果時，都會用手指彈一彈蘋果，聽聽所發出的聲音是否多汁，Alex指，這樣做反映不了蘋果甜不甜或多不多汁，不過是一代傳一代的錯誤方法罷了。

採訪：陳珮誼
攝影︰關永浩、梁偉德

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