Le Bec Fin，意思是法語中的美食家，也是Nakao Kazuhisa在日本駐香港領事館擔任行政大廚時，被領事讚譽的外號，所以他的餐廳，也以此為名。

隱身在北角老區，門口非常隱密，只可坐約20多人。晚市只賣兩款廚師發辦料理，$1,680(8道菜)及$1,980(10道菜_，在這老區是貴得瘋掉了﹗但換來的，就是最精挑細選的食材及煮食手法。

就說午市賣的和牛三文治，麵包是自家製的多士，鬆軟油香，和牛用近江牛西冷及里脊位，肉汁豐富，大廚還細心地把和牛放進西班牙炭爐Josper Grill，以備長炭明火炭烤，更堅持要分段式燒烤﹕「近江牛的油脂很高，一次烤熟的話，會流失了肉汁，所以要分三段式，一次又一次地燒烤。」這還未完，大廚還會把多士跟和牛，一起放進炭爐中燒烤，讓麵包吸收散發出來的油香，每個細節都不放鬆，就成了非常美味的和牛三文治。

其他食材不是用西班牙紅蝦、日本鮮鮑魚、北海道海膽等一級貨，就是自家製作，如硬脆的法國棍子麵包，以及以北海道忌廉打成的香滑牛油。實在嫌貴的話，可先試午餐，$320兩道菜，仍不便宜但已能嘗到招牌的洋葱湯、海膽意粉。

編輯：楊志強
攝影：馮逸家

Le Bec Fin
電話：2217 8889
地址：北角馬寶道28號華匯中心地下8號鋪
營業時間：星期二至日12nn-3pm，6pm-10:30pm
平均消費：$350(午市)，$2,000(晚市)
詳情： http://bit.ly/2RCHA88

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