酒評人是冷門的職業，絕非因為門檻高，純粹是難以維生。我自小無酒不歡，1980年代開始寫關於酒的專欄，15年前正式轉為全職。我認為香港人識飲識食，對味道特別有要求，決定以香港人身份，親身飛到世界各地產酒區，跟其他世界各國的酒評人一起試酒、交流，寫的全是第一手資料，不再飲「口水尾」。這些年來，我亦到訪過近千家酒莊，親眼觀察他們造酒，用的是一顆心，還有一張嘴。

酒評人無固定辦公室，經常要飛到不同產酒區試酒，看似多姿多彩，其實酒評工作既沉悶又孤獨，所以返到香港要搵朋友飲酒平衡一下。我擺下的「酒局」，每集一個主題，與各行各業的朋友喝喝酒，數數酒壇之最，例如去到精品香水店喝「Top5最香葡萄酒」，與威士忌大學創辦人喝「Top5消失咗嘅威士忌」，及去到百年品牌食店喝「Top5最老家族式經營酒莊」等等。

節目中亦會分享酒壇最新消息、潮流和喝酒的小貼士，並糾正一些坊間以訛傳訛的謬論，希望大家喝得更深，喝得更闊，喝得更開心！

採訪：劉偉民
攝影：林子沛 、張子健
編輯：鄒仲安

investMAN
For People of Style & Substance
掌握理財智慧 感受生活品味
http://facebook.com/investMAN.hk

-----------------------------
放眼世界 ● 籽想旅行
一Click睇盡旅遊資訊！

-----------------------------
新聞有價 你肯為《蘋果動新聞》付幾多錢?
https://hk.adai.ly/QDTT6y5mgX