旺角有不少串燒店，但平日食串燒都是別人燒的，最近這間新開的串燒店卻讓客人自己動手燒，目前在同區裏，似乎就只有他們這樣做。串燒最重要的當然是火爐，雖然這裏用的是煤氣爐，可能比不上炭爐那麼有風味，但可以調較火力大小，易操作之餘，亦比較少油煙。

食物方面，除了有平日經常見到的燒墨魚滑、牛肩胛等之外，象拔蚌仔這類海鮮都是每日開店前，在街市買回來的新鮮貨。最特別的是這裏還可以玩鐵板燒及煲仔，不過爐不算太大，放了一塊鐵板及一個煲仔後，就要等它們燒完才可以再燒其他食物。怕不夠飽，還可以叫個原隻竹筒飯，燒的時候已經竹葉飄香，打開一看，份量也不少，跟朋友一起食就剛剛好。

自助串燒是過癮好玩，不過就要小心燒焦了，有得玩沒得吃，如果你對自己燒烤技術有懷疑，這裏也很貼心，有本自製的烏龍秘笈講明每款食物應該怎樣燒及燒多久，還有很多款不同的調味粉，讓客人自己調味。店內還設有一台手工啤酒機，可以讓客人任斟手工啤酒，不過就按重量收錢，所以飲多少才斟多少，不要浪費啊。

烏龍燒
地址：旺角染布房街5號地舖

記者：黃子卓
攝影：陳永威