你有否想過後巷也能找到美食呢？在太子花園街的橫巷中，有一間新開的日式串燒店隱町，主打日本雞肉串燒和清酒。雖然空間較小，但位置隱世，適合和朋友聚會暢談。

餐廳大部份食材都是日本直送，採用日本德島縣阿波尾雞，肉質嫩滑，雞肉味較濃，在燒烤的高溫下也能保持品質。汁燒雞肉葱串（$38）是店裏王牌產品，使用雞髀肉，所以特別嫩滑。免治雞肉棒配日本初生蛋（$38）則使用了日本初生蛋，在雞蛋誕下的36小時內會空運到香港，保證新鮮，所以雞蛋味也特別濃郁。其他串燒亦有水準，牛舌心（$48）不會過韌，肉質柔軟。

除了串燒，清酒也是餐廳的特點。店主Diana是國際唎酒師，專業知識豐富，從事清酒買賣多年。她希望可以把日本的清酒文化，還有串燒和清酒的配搭帶給香港人。因此餐廳內有大量清酒品牌，她會在用餐時向客人介紹合適清酒，在太子橫巷逃避現實的怨氣。

採訪：梁穎彤
攝影：周義安

隱町
地址：太子花園街239號地下C舖
電話：5495 6660
營業時間：6pm-2am
詳情： http://bit.ly/2m2mxAY

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