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港版Pretzel

蘋果日報 2002/01/15 00:00


令美國總統布殊不能暢順地吞下的Pretzel卷餅,其實是一種在歐美極受歡迎的脆卷餅,它外形呈心形,又似蝴蝶結,表面沾有芝蔴及鹽粒,味道略帶鹹,成分包括麵粉、鹽、植物脂肪、脫脂奶粉、麥芽糖及酵母等。這款卷餅在港亦有售,有大個裝,有多款味道,每個售十一至十三元,小型袋裝則每袋重一百克,約售二十元,但銷情一般。
Pretzel起源於德國,十七世紀流傳到美國,現時已成為當地人在家中看電視、或觀賞球賽的佐酒小食。外國更傳說,婚禮中的新人,各手執一隻Pretzel的兩邊,並輕力拉扯,手中拿着較大塊的,就會心想事成,但由於新人雙方往往都祝願白頭到老,故無論新郎或新娘得到較大塊的一邊,雙方都會十分高興。