當年今日

夫婦湖 - 蔡瀾

蘋果日報 2008/06/08 00:00


「金都餐廳」為日月潭附近埔里最好的一家,千萬不能錯過。
我們叫的菜都是上次試過後篩選出來的,計有大埔城田園樂、明日葉懷古原盅、紹興原鄉香米飯、手工宣紙蔗香扣肉、酒香麒麟魚、松露羊肩排、甘蔗蝦棒、雪蟹酸白菜鍋、五行養生露、馬告麻辣鍋、湯包、地瓜丸等,還有時造的生果。
那道原鄉香米飯,用的是霧社生產的白米,米種特別,像半糯米半蓬萊混出來,上面鋪着很厚的風亁鹹豬肉和香腸,再加以紅薏仁、細香葱。以四丁(蒜苗丁、辣椒丁、茭百笋丁和豆豉丁)亁煸之後和飯一齊焗出來,鹹肉與香腸滴出來的油已溶入飯中,香噴噴熱騰騰上桌,絕對不遜我們做的生炒糯米飯。
另一道的宣紙蔗香扣肉,用過油的五花腩,加甘蔗苗,配以枸杞、雞蛋,淋上紹興酒,紅炆之後用宣紙包紮,再拿去焗爐焗出來。上桌一打開,香味四溢,倪匡兄夾了一塊柔軟的扣肉吃進口,大讚。
餐廳的人拿了紀念冊要他寫評語,他老兄大筆一書:「活至七十歲,此扣肉為人生之中吃到最佳者。」
當地高官也來參加,呈上十年台灣紹興請客,我們的團友張先生也拿出三瓶三十年的威士忌,喝得大樂。
酒後,高官說:「埔里和杭州各有名湖,日月潭和西湖已結為夫婦。」
「誰是夫,誰是婦?」倪匡兄問。
「日月潭為夫。」彼方說。
「那有這種道理!西湖大得多,應該是老公才對!」倪匡兄和張先生都是浙江人,大為反對。對方也不爭辯。
回到香港後,倪匡兄上網一查,向我說:「日月潭面積七點九三平方公里,西湖六點五平方公里,請你寫信向人家道歉。」
【台中之旅.六】