過去總是美好的 編輯嚴選滋味懷舊菜
蘋果日報 2018/03/19 15:00
編輯推介懷舊菜飲食專題
在租金愈來愈貴的香港，能夠保存下來的舊味道，愈來愈少了，而且坦白說，不少老飯店都是恃老賣老，食物愈來愈難吃。這次嚴選不同種類、消費的餐廳，讓眼睛及舌頭，一起回到美好歲月。
1. 翠亨邨
地址﹕尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方5樓/ 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓/ 中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話﹕2376 2882/ 2409 4822/ 2524 2012
評分﹕3.4/5
分店資料： https://goo.gl/kKmxJn
1974年開業的翠亨邨，保存了多年來奪獎名菜，為慶祝開業四十五年，從即日至30/4推出部分菜式，如86年勝出白金獎的江南酥腿，03年銀獎的八珍扒大鴨等，同時又有不少冷門懷舊菜，如帶着滿族風格的黃金肉，啖啖惹味的焗釀響螺。濃香惹味，分量偏大，都是傳統風格，不要點太多啊。
2. 生記海鮮酒家
地址﹕荃灣悅來坊2樓203號鋪
電話﹕2614 1848/ 2614 1884
營業時間﹕7am-4pm，5:30pm-11pm
評分﹕3.5/5
食店資料： https://goo.gl/XmY792
四十年灣仔老店，上月在荃灣開分店，新增早市午市點心時段，以懷舊點心作賣點，鳳眼餃、蝦多士、蜂巢糕等，味道紮實，全是自家廚房出品。最貴的特點也只是$32，以生記名氣來說，很抵食。晚市也有懷舊菜如銅缽焗魚腸、生扣山瑞等，環境雖然不太舒服，但從另一角度想，也是懷舊風味嘛。
3. 中西．環
地址﹕香港干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
預訂﹕ http://bit.ly/onlinedining2
收費﹕$398/人至$438/人，設加一
評分﹕3.4/5
食店資料： https://goo.gl/oJxjrQ
一向用老香港為主題，曾推出包括雞蛋仔自助餐。最近新增潮州打冷自助餐，提供一系列常見小菜，如凍蟹、滷水鵝片、滷水墨魚、炸大眼雞或大眼雞魚飯，通通任吃，滷水入味鹹鮮，魚飯亦鮮甜不霉，水準頗佳。逢星期六晚更有即沖功夫茶。網上折扣後，每人才三百多元，抵得沒話說。
4. 奇華茶室
地址﹕灣仔皇后大道東188號1樓
電話﹕2148 3388
營業時間﹕11am-10pm
評分﹕3.2/5
食店資料： https://goo.gl/Wvr7cR
扮懷舊的冰室，近年多的是，不過這間卻位於三級歷史建築內，花式地磚、木門窗花都是從舊物復修，落地窗透進午後陽光時，非常寫意。菜式走懷舊路線，焗豬扒飯、雪糕紅豆冰、杏仁茶、蝦多士、叉燒餐包等。雖然是現代價格，近百元一道焗豬扒飯，應該是灣仔區頂尖價錢了，幸好味道不錯，即叫即焗，飯底乾身惹味，豬扒啖啖肉，吃得令人滿足。
5. 杏香園甜品
地址﹕九龍城衙前圍道74號地下
電話﹕2382 8288
評分﹕3.6/5
食店資料： https://goo.gl/Z274Ge
澳門五十年老字號，前年在九龍城開設首間香港分店。全店可坐三十多人，裝修跟杏香園在澳門百老匯街分店一樣，懷舊地磚碰撞鮮綠色木椅。保持總店水準，因香港店廚師曾被派往澳門總店學藝，總店每月亦派人來港巡視。傳統中式口味，招牌系列的杏仁茶、馬蹄沙、合桃糊、鮮椰汁西米通通有齊，客人可淨吃或互相組合。最出色是馬蹄露，甘甜滋潤，白果甜香鬆化，紅豆亦不會過硬，整體價錢比澳門店貴半成。個人認為九龍城店水準最高，太古、太子、粉嶺分店嘛，感覺上彷彿淡了一點。
6. 鳳城酒家
地址﹕太子彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓
電話﹕2381 5261
營業時間﹕9am-3pm，6pm-11pm
評分﹕4/5
食店資料： https://goo.gl/HftdX7
裝修懷舊，傳統龍鳳禮堂今時今日已經買少見少，三四十年來都賣最正宗的順德菜，從點心到大菜都做得好，午市必吃燒賣、叉燒合桃酥、鮮蝦蒸粉果、蝦多士等，手工細緻。晚市也提供大量需預訂的手工菜，炸蟹箝比拳頭更大，爽彈香脆，簡單如炒糯米飯也有水準。生意極好，通常訂位後也要呆等，繁忙時間亦未必會提供手功繁複的菜式如魚雲湯等。環境擠逼，聲浪嘈雜。
採訪﹕楊志強
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1. 翠亨邨
地址﹕尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方5樓/ 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓/ 中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話﹕2376 2882/ 2409 4822/ 2524 2012
評分﹕3.4/5
分店資料： https://goo.gl/kKmxJn
1974年開業的翠亨邨，保存了多年來奪獎名菜，為慶祝開業四十五年，從即日至30/4推出部分菜式，如86年勝出白金獎的江南酥腿，03年銀獎的八珍扒大鴨等，同時又有不少冷門懷舊菜，如帶着滿族風格的黃金肉，啖啖惹味的焗釀響螺。濃香惹味，分量偏大，都是傳統風格，不要點太多啊。
2. 生記海鮮酒家
地址﹕荃灣悅來坊2樓203號鋪
電話﹕2614 1848/ 2614 1884
營業時間﹕7am-4pm，5:30pm-11pm
評分﹕3.5/5
食店資料： https://goo.gl/XmY792
四十年灣仔老店，上月在荃灣開分店，新增早市午市點心時段，以懷舊點心作賣點，鳳眼餃、蝦多士、蜂巢糕等，味道紮實，全是自家廚房出品。最貴的特點也只是$32，以生記名氣來說，很抵食。晚市也有懷舊菜如銅缽焗魚腸、生扣山瑞等，環境雖然不太舒服，但從另一角度想，也是懷舊風味嘛。
3. 中西．環
地址﹕香港干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
預訂﹕ http://bit.ly/onlinedining2
收費﹕$398/人至$438/人，設加一
評分﹕3.4/5
食店資料： https://goo.gl/oJxjrQ
一向用老香港為主題，曾推出包括雞蛋仔自助餐。最近新增潮州打冷自助餐，提供一系列常見小菜，如凍蟹、滷水鵝片、滷水墨魚、炸大眼雞或大眼雞魚飯，通通任吃，滷水入味鹹鮮，魚飯亦鮮甜不霉，水準頗佳。逢星期六晚更有即沖功夫茶。網上折扣後，每人才三百多元，抵得沒話說。
4. 奇華茶室
地址﹕灣仔皇后大道東188號1樓
電話﹕2148 3388
營業時間﹕11am-10pm
評分﹕3.2/5
食店資料： https://goo.gl/Wvr7cR
扮懷舊的冰室，近年多的是，不過這間卻位於三級歷史建築內，花式地磚、木門窗花都是從舊物復修，落地窗透進午後陽光時，非常寫意。菜式走懷舊路線，焗豬扒飯、雪糕紅豆冰、杏仁茶、蝦多士、叉燒餐包等。雖然是現代價格，近百元一道焗豬扒飯，應該是灣仔區頂尖價錢了，幸好味道不錯，即叫即焗，飯底乾身惹味，豬扒啖啖肉，吃得令人滿足。
5. 杏香園甜品
地址﹕九龍城衙前圍道74號地下
電話﹕2382 8288
評分﹕3.6/5
食店資料： https://goo.gl/Z274Ge
澳門五十年老字號，前年在九龍城開設首間香港分店。全店可坐三十多人，裝修跟杏香園在澳門百老匯街分店一樣，懷舊地磚碰撞鮮綠色木椅。保持總店水準，因香港店廚師曾被派往澳門總店學藝，總店每月亦派人來港巡視。傳統中式口味，招牌系列的杏仁茶、馬蹄沙、合桃糊、鮮椰汁西米通通有齊，客人可淨吃或互相組合。最出色是馬蹄露，甘甜滋潤，白果甜香鬆化，紅豆亦不會過硬，整體價錢比澳門店貴半成。個人認為九龍城店水準最高，太古、太子、粉嶺分店嘛，感覺上彷彿淡了一點。
6. 鳳城酒家
地址﹕太子彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓
電話﹕2381 5261
營業時間﹕9am-3pm，6pm-11pm
評分﹕4/5
食店資料： https://goo.gl/HftdX7
裝修懷舊，傳統龍鳳禮堂今時今日已經買少見少，三四十年來都賣最正宗的順德菜，從點心到大菜都做得好，午市必吃燒賣、叉燒合桃酥、鮮蝦蒸粉果、蝦多士等，手工細緻。晚市也提供大量需預訂的手工菜，炸蟹箝比拳頭更大，爽彈香脆，簡單如炒糯米飯也有水準。生意極好，通常訂位後也要呆等，繁忙時間亦未必會提供手功繁複的菜式如魚雲湯等。環境擠逼，聲浪嘈雜。
採訪﹕楊志強
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