隨變向來以雞煲聞名，最新在銅鑼灣開業的分店，更可以對正維港吃雞煲，這麼豪你試過未？雞煲有濕乾兩種鍋底，濕鍋就是把雞放進自家製底料及熬足6小時的辣湯內煮，可以立刻打邊爐，麻度和辣度都可以隨客人所變，選擇多。

乾鍋就是傳統吃法，先吃雞，辣椒、麻籽、紅花椒、青花椒都是負責人託朋友從四川重慶運來，香味正宗。吃完雞件後，還可加贈送的湯底打邊爐。打邊爐少不了肥牛和手打丸，她們的手打丸口味很特別，例如有黑松露蝦丸、鹹蛋黃豬肉丸和鵝肝墨魚丸都是必食。打邊爐當然要吃生猛海鮮，象拔蚌刺身和龍蝦刺身原隻即劏，夠鮮味，價錢為時價。

除了煲類，店內連即燒串燒都有，還有以桂花魚做的酸菜魚，食物種類很多。而且地方闊落舒服，帶家人來一定滿意，別以為價錢一定很貴，其實半隻雞也只需$198，加上十點後消夜時段有全單(連海鮮、酒水)85折，很划算！

採訪：廖希玥
攝影：周義安

隨變燒烤麻辣雞煲
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓
電話：2891 2787
營業時間：星期一至日 6pm-2am
詳情： http://bit.ly/2S0vBl4

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