蝦醬味道濃烈且鹹鮮惹味,用來炒菜一絕。蝦醬蒸豬頸肉是另一經典家常菜,做法簡單但好味,很好下飯。
食材(2人份):
豬頸肉 200g
豆卜 100g
蝦膏醬 1茶匙
麻油 少許
生粉 1茶匙
薑 3片(切絲)
葱 少許(切粒)
做法:
1.豬頸肉洗淨切片,用蝦醬、麻油、生粉拌勻
2.豆卜一開二鋪碟底,再鋪上豬頸肉及薑絲
3.隔水蒸8分鐘,撤上蔥粒,即成
編輯:李潔英
拍攝:關永浩
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