以燒牛肉聞名老牌美式牛扒店重開，新店選址中環嘉軒廣場，餐廳樓底極高，天花呈獨特的圓拱形，配上經典深紅色絲絨馬蹄形座位，是一貫古典堂皇風格。當然不少得身穿女僕服裝的侍應和銀色不鏽鋼餐車，但因為場地關係，餐車不再是四處推到席前，而是放置在固定位置，看不到大廚在面前切肉，氣氛有點失色。

幸好招牌燒牛肉味道不變，牛肉選用以粟米飼養的美國黑安格斯牛肉，提供4種切法，分量最小的「加州薄切」、分量適中的「英式三片切」、經典的「招牌美味切」及重量級 16 安士的「金百帝厚切」。生熟程度亦可以自己話事，最推薦Medium rare，肉質嫩滑，肉香多汁，記得搭配附送的英式烘薄酥餅，將每一滴肉汁都盡收其中。另外冰旋翡翠沙律亦是另一招牌菜，侍應會在席前即製，將沙律盤置於碎冰上攪拌，味覺與視覺兩重享受。

採訪、攝影：李妍樺

Lawry’s The Prime Rib
地址：中環皇后大道中 9 號嘉軒廣場3樓
電話：2907 2218
營業時間：11:30am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2F4HDW1

平均消費：$500

-----------------------------
【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果
http://bit.ly/2IJ24ZR