三餸一湯｜小干貝炒牛肝菌滑蛋 Stir fried Scramble Egg with Little Scallop and Porcini
蘋果日報 2020/12/14 07:00
食譜粵菜貝類雞蛋炒15分鐘以下
小干貝炒牛肝菌滑蛋
材料：
蛋 4隻
小干貝 150克
牛肝菌粉 1茶匙
鹽 少許
黑椒 1茶匙
忌廉 1湯匙
牛油 1湯匙
米糠油 適量
步驟：
1. 雞蛋攪拌均勻，將牛肝菌粉、鹽、黑椒、加入至蛋，攪拌均勻。
2. 加入忌廉，攪拌均勻。
3. 小干貝汆水1分鐘再取出。
4. 燒熱牛油，加入蛋，轉小火，炒至半熟。
5. 加入小干貝，炒至七成熟。
Stir fried Scramble Egg with Little Scallop and Porcini
Ingredients:
Egg 4 pcs
Little scallop 150g
Porcini powder 1 teaspoon
Salt little
Black pepper 1 teaspoon
Whipping cream 1 tablespoon
Butter 1 tablespoon
Rice bran oil Some
Steps:
1. Whisk the eggs, put porcini powder, salt, black pepper into egg and mix well.
2. Put in whipping cream and mix well.
3. Blanch little scallop 1 min then take out.
4. Heat the butter, put in egg, turn to low heat and stir fry until half cooked.
5. Put in little scallop and stir fry until 70% cooked.
[免運費] 菁雲 - 美味牛肝菌 200g (孖裝)
蛋漿加入牛肝菌粉、鹽和黑椒。
干貝汆水1分鐘。
燒熱牛油，加入蛋，轉小火炒至半熟。
加入小干貝炒至七成熟便可。
-----------------------------
《飲食男女》DIY珍珠奶茶網上工作坊，成功報名可獲$250材料禮品包及飲品現金券，按此登記參加！
-----------------------------
免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即按此登記！
-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇：了解更多