疫情好轉，加上限聚令放寬至八人，餐廳生意逐漸回復正常。像這間位於灣仔的人氣中菜館，最近晚晚人頭湧湧。開業六年，開了沒多久便獲得米芝蓮推介，連林建岳、馬時亨等都來捧埸，如名人飯堂。

菜式注重用料新鮮，除了家常小菜，亦有時令海鮮。由入行超過三十年的大廚輝哥主理，手勢了得，或蒸或炸，火候一樣準繩。

很多地方都吃到小炒王，但沒有一間夠她做得好。賣相吸引，配料豐富，有魷魚、韭菜、腰果、蝦乾，蝦米和蝦仁。吃得出鑊氣夠，惹味到停不了口。椒鹽百福豆腐，色澤呈金黃色，外層香脆，裏面又滑，難得吃到最後一件，都不會變腍。

生煎手磨蓮藕餅，每枱必叫，好吃在用新鮮豬肉，而且混合了三種不同的部位，分別有五花腩、脢頭和豬下青，加上鯪魚肉和蓮藕去做，爽中帶滑，特別有口感。招牌煎鹹雞，百吃不厭，一上桌就聞到香味。用新鮮黃油雞，雞滑得來又有雞味。總結一下，用料新鮮，火候恰當沒味精，加上水準穩定，如果吃家常小菜，平均消費大約二三百元，物有所值。

採訪、攝影：《飲食男女》

星記海鮮飯店
地址：灣仔盧押道21-25號The Phoenix3樓
電話：2528 9028
營業時間：星期一至六12nn-3pm/6pm-11pm；星期日3pm-11:30pm；公眾假期12nn-3pm/6pm-11pm
詳情： https://bit.ly/3epaX8Y

-----------------------------

打國際線 《蘋果》英文版免費試睇 按此了解更多
英文版已登錄新版《蘋果》App按此下載/更新