乳酪烤雞肉串燒

材料：

去骨雞腿肉 1隻

醃肉醬料：

番茄醬 1茶匙

乳酪 2湯匙

百里香 適量

乳酪醬：

蒜頭 2瓣

乾葱 1粒

青瓜 70克

番茄 30克

乳酪 30克

蜂蜜 1茶匙

迷迭香 少許

紅椒粉 少許

鹽 少許

胡椒 少許

做法：

1.雞腿肉以乳酪、番茄醬及百里香醃約30分鐘。

2.醃好的雞腿肉切塊，以竹籤串起，放入氣炸鍋裏以180℃烤12 分鐘。

3.蒜頭、乾葱、青瓜及番茄切粒；然後拌入乳酪、蜂蜜，再以紅椒粉、鹽及胡椒調味，放上迷迭香，做成乳酪蔬果醬。

4.烤好的雞肉串上碟，配上乳酪蔬果醬食用即可。

採訪：劉明慧

攝影：關永浩、潘志聰

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