【本報訊】新制度埋葬舊招牌,屹立西營盤38年的地標──森美餐廳的牛牛霓虹招牌(圖)於去年同期亦因屋宇署勒令拆卸,最後由西九文化區M+博物館收藏作展覽品。森美餐廳第二代掌舵人葉鳳儀表示,招牌由「社區代表」變為「展覽品」,雖得以保存,但失去了人與街道、街道與老店的連繫,「老店唔會想拆招牌,送到博物館只係因為無選擇,招牌要掛喺餐廳外先會見到靈魂」。
羅富記的鯪魚招牌為了令人聯想起炸鯪魚球,森美餐廳的牛牛招牌為了令人聯想起牛扒,葉鳳儀坦言,一旦招牌離開店舖,已失去其設計意義,直指政府的新制度會破壞社區歷史。