2018年澳門有多間新酒店相繼落成，引入多個國際殿堂級名店，所以2019年的港澳米芝蓮結果，有多間新餐廳入圍。但今年就原地踏步，名單無大變化。共10間一星餐廳。7間二星餐廳。3間三星餐廳。只有一間成為新星餐廳。

今年最值得注意的新上榜餐廳，首推有台灣名廚江振誠擔任廚藝總監的江川月，以新派川菜為主題，從茶葉開始已極盡講究，泡茶的水來自四川海拔最高的貢嘎山冰川純水，廿多道菜式都是將傳統川菜改頭換面，賣相精巧，像錦繡酸辣湯就把豆腐、菇菌、蛋白等食材排舖成圓形，模彷魚子醬的意大利陳醋珠在碗內排列整齊，味道溫和。麻婆豆腐更用了四款豆腐，包括黑豆腐、玉子豆腐、嫩豆腐和老豆腐，配搭自製醬汁，辣香開胃。

澳門米芝蓮完整名單：(*代表新上榜)

三星
譽瓏軒 (中菜)
天巢法國餐廳 (法國菜)
8 餐廳 (中菜)

二星
Alain Ducasse at Morpheus (法國菜)
風味居 (中菜)
京花軒 (中菜)
泓 (日本菜)
御膳房 (法國菜)
川江月 (四川菜)*
永利軒 (中菜) (一星升二星)

一星
帝皇樓 (中菜)
麗軒 (中菜)
8 1/2 Otto e Mezzo (意大利菜)
玥龍軒 (中菜)
金坂極上壽司 (壽司)
皇雀 (印度菜)
大廚 (扒房)
桃花源小廚 (中菜)
帝影樓 (中菜)
紫逸軒 (中菜)

編輯﹕《飲食男女》編輯部

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