最近光顧了一家新開的意大利過江龍，那薄餅超好吃。周邊厚，中間薄，典型的拿坡里風格。餡料很簡單，芝士、番茄、香草醬而已，但出奇地好吃。餅底鋪滿芝士做的忌廉，鹹香細滑，配上一片片硬身芝士，雙重口感；番茄和香草醬帶出天然的果酸，與芝士的鹹味很配合。
這芝士叫Grana Padano，質感、味道及輪胎狀，都跟聞名的巴馬臣芝士(Parmigiano Reggiano)相近。但其熟成期較短(9個月起)，味道相對溫和；價位較平，成為意大利家庭不可或缺的芝士，單是去年全球就賣出490萬輪。

由即日起至十月中，格拉娜．帕達諾芝士協會（Consorzio Tutela Grana Padano）聯同巴馬火腿協會（Consorzio Prosciutto di Parma）等，合辦「歡樂歐洲」。本地十多家餐廳，以Grana Padano芝士及巴馬風乾火腿入饌。
包括一系到沙律、前菜、薄餅等。所選用的，都獲得歐洲PDO (農業法則機構)認證，不怕吃到次貨。自問是意菜迷，值得一試。

KYTALY
地址\中環雲咸街77號5/F
電話\2808 1961
供應期\即日起至10月15日
註\其他餐廳包括EAT.it Italy Eatery, Giá Trattoria Italiana, Joia, Isola, Gaia及Pirata等。

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