煲雞湯補身，一般需要煲兩三小時，這個白背木耳蔥雞湯材料簡單，同樣可以補血、調理身體。最適合繁忙的都市人。

材料：

1）白背木耳絲2両

2）新鮮雞髀1隻

3）蔥

4）酒

做法：

1）白背木耳絲，預先浸軟

2）葱切粒

3）雞髀洗淨，吸乾水

4）將雞腿兩邊煎香，雞皮要向下，因為本身有油

5）雞腿切件

6）雞回鑊，灒酒，加入大滾水

7）加入白背黑木耳絲，滾大約二十分鐘

8）將蔥粒放入碗，加入雞湯，完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie

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