【食之新登場】35道限定賀壽龍蝦菜 $350嘆灘萬懷石lunch
蘋果日報 2016/06/25 00:00
$350，在尖沙嘴吃一頓午餐，的確很富貴，但如果是酒店級數甚至是高級日本懷石料理，或者可稱得上「抵食」。不經不覺，九龍香格里拉大酒店已在香港開業35年，為慶祝生日，會於六月星期一至五推出$350午市及下午茶套餐，包括有中菜廳香宮的點心午市套餐、意大利餐廳Angelini半自助午餐及三道菜午餐，Cafe Kool自助午餐及大堂酒廊下午茶兩位用套餐，以及日本菜灘萬懷石料理午餐，全部免加一收費。以灘萬為例，平日的一份懷石午餐埋單至少$500，算是有七折優惠。
另外，香宮中菜總廚莫傑強師傅也特意為酒店設計出賀壽「龍蝦三十五煮」，用三十五種不同烹調方法及食材煮龍蝦，如過橋龍蝦、金絲龍蝦、龍蝦炒鮮奶及招牌麥片龍蝦等。還有一道用35種材料製成的滋補養生慶典燉湯，材料有傳統的五套雞、蟲草花、瑤柱、竹笙、鹿根、人參、米酒及白蘭地酒等，啖啖精華，還滲出香濃醇厚的酒味，全部只限6月晚市供應。
另外，香宮中菜總廚莫傑強師傅也特意為酒店設計出賀壽「龍蝦三十五煮」，用三十五種不同烹調方法及食材煮龍蝦，如過橋龍蝦、金絲龍蝦、龍蝦炒鮮奶及招牌麥片龍蝦等。還有一道用35種材料製成的滋補養生慶典燉湯，材料有傳統的五套雞、蟲草花、瑤柱、竹笙、鹿根、人參、米酒及白蘭地酒等，啖啖精華，還滲出香濃醇厚的酒味，全部只限6月晚市供應。
地址：尖東麼地道64號
記者︰黃依情
記者︰黃依情
香宮點心午市套餐，包點心拼盤、灌湯餃及金瑤醬百合翡翠鱈魚球等。
Angelini三道菜午餐，包意大利白肉醬雲吞伴18個月巴馬臣芝士汁、主菜香煎意大利八爪魚配薯蓉及朝鮮薊。
滋補養生慶典燉湯，材料有五套雞，即是將老雞包竹絲雞、竹絲雞包老鴿、老鴿包鵪鶉，最後將鵪鶉再包鵪鶉蛋，非常巧師傅的功架，十二位用$3,468，須一日前預訂。
椰香咖喱龍蝦，每隻約525克重，$1,080。