梁先生（圖）從事中式糕點師傅已二十多年，但因九七年後經濟不景，生意一落千丈，經營多年的生意亦只好忍痛結束。此四、五年間，他雖曾輾轉擔任其他散工，但他仍心懸傳統中式糕點製作。
「我都知𠵱家都唔興食白糖糕、鬆糕同埋砵仔糕，但我始終都係好想搵番呢行做。我有諗過開班教人，但又冇地方。雖然係咁，我遲啲都諗住可能報番啲保安課程讀，去到真係搵唔到工，死心時就轉行囉。」
待聘人士檔案
檔案編號：082(梁先生)
性別：男
年齡：47
工作經驗：雜工、保安
期望工種：雜工、保安
曾修讀課程：保安證書課程
居住區域：深水埗
學歷：中四（國內）
專長/性格：持保安員證、水電維修、略懂電腦維修