衞生署建議「日日2+3」，即12歲以上人士每日要吃兩份水果及三份蔬菜，兒童則每天進食至少一份水果。惟過去兩年調查發現，逾半人不知道每天要進食至少兩份水果；逾80%人每天進食蔬果不足，當中以男性、未婚人士和文員較多，年齡越小食蔬果不足情況越普遍。

中央健康教育組營養師張玉蓮表示，要健康食水果，第一大原則為食得足夠，第二為懂得選擇，因為每種水果所含營養素有所不同，不應偏重進食某一類水果，食水果也要均衡。她教路，每日兩份水果，最佳配搭為一份多汁水果，加一份多肉，「例如一個橙加一個蘋果或香蕉，會有足夠維他命C同膳食纖維」。

不少人食生果會去皮，但原來果皮多含非水溶性纖維，可促進腸道蠕動，防止便秘，故可進食的果皮應保留。以飲果汁代替水果亦不甚鼓勵，因為純果汁缺乏纖維。部份人則以水果不足為由，進食各類營養補充品，但張玉蓮指，此舉可做成反效果，例如維他命C水溶片，一片的維他命含量為每日建議量10至12倍，攝入過多而水份不足，反而增加腎石風險，「其實每日食一個橙已經足夠」。