【時令水果】冬日冷門水果上市 防癌人蔘果邊隻品種最好？
蘋果日報 2018/12/28 00:03
人蔘果水果桔柿
桔雖然酸，但營養價值甚高。
踏入冬季，又是吃日本士多啤梨的高峰期。不過，其實除了士多啤梨外，還有不少平時不大起眼，或者你不會選擇的水果當造。
桔，一種以為在過年才會看到的水果。雖然桔味道偏酸，但營養價值很高。桔在冬天正值當造季節，它含有大量維他命C和檸檬酸，能提高免疫力，有美顏及有消除疲勞的作用。此外，它還含有大量有胡蘿蔔素。由於桔含豐富的營養成份，能有助降血脂。桔內側薄皮則含有膳食纖維及果膠，有利排便。本港找到的大部份是來自大陸的沙糖桔，果肉爽脆、肉汁多而且清甜，價錢約$10磅。
柿，是另一種較冷門的水果，多數於秋季開始當造。其實冬天都是吃柿的季節，特別近年本港最引入不同國家品種的柿。本港出售的有大陸、台灣及日本柿，西班牙柿亦成為熱門水果。西班牙柿爽甜多汁，核爽脆，並含多種維他命，當中以維他命A尤其豐富。此外，它亦含有胡蘿蔔素，以及多種礦物質，其中碘，就能改善甲狀腺問題，以及調節人體的新陳代謝。柿有不同產地，味道和價格都各有不同，但現時市面還當造的大部份是西班牙柿，價錢由$10-$40/個不等，視乎大小。
至於另一種都是甚少提到的水果，它就是人蔘果。人蔘果豐富的維他命，其中維他命C、B1及B2及含量特別高，而且高蛋白、低脂肪及低糖。不過人蔘果最厲害之處是它含大量硒。硒是維持生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞及防癌作用，因此人蔘果亦有有長壽果之稱。人蔘果原產於北美洲，現在各地亦有培植，本港常見啡色表皮的人蔘果來自泰國，而黃色表皮帶有紫色斑紋的則由產自大陸人蔘果，其果肉清香且多汁，亦可當材料煲湯。名字矜貴，但價格相宜，$20/5個。
採訪：鄭紫珊
西班牙柿看似不吸引，但味道爽甜。
人蔘果的食用功效多不勝數。