【Lunch Break】米芝蓮二星名廚坐鎮 本地有機蔬菜炮製清新美饌

蘋果日報 2020/03/09 06:00

米芝蓮午餐沙律有機蔬菜
    Roganic是由獲米芝蓮二星的英國名廚Simon Rogan主理的餐廳。店內裝潢摩登，環境舒適雅緻。除了主打精緻的英國菜外，食材大部份由英國直送，其餘的本地食材則是以有機和新鮮蔬菜為主。大廚希望發掘本地農業的可能性，所以Roganic的菜式亦以蔬果作主導，並與本地農場保持緊密聯繫，以保證蔬果的質素。
    菜式方面，代表作Grilled Salad的烤蔬菜選用了有機菜；而必試的愛爾蘭梳打麵包配英國軟牛油則以麥片作點綴，口感鬆軟綿密，絕非一般餐包能媲美。甜品方面也是驚喜之作，以乳酪雪糕配上青瓜和蒔蘿，絕對是創新的配搭，味道清新，為食客帶來不一樣的甜品體驗。
    Roganic
    地址：銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號鋪
    電話：2817 8383
    營業時間：星期一至六 12:00nn -2:30pm/ 6:00pm – 11:00pm；星期日 全日休息
    採訪：梁苡珊
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    三文魚肉質嫩滑，配開胃的醬汁中和了魚油的豐腴。
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    愛爾蘭梳打麵包配英國軟牛油則以麥片作點綴，口感鬆軟綿密。
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    甜品很有驚喜，以乳酪雪糕配上青瓜和蒔蘿，配搭新穎，味道清新。
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    餐廳由米芝蓮二星英國名廚Simon Rogan主理。