材料：

蝦 13隻

洋葱 半個

紅辣椒 約2隻

黑胡椒 1小碗

白胡椒 1小碗

薑片 適量

蒜頭 適量

芫荽 1束

做法：

1蝦剪掉鬚和腳，然後剪開背部

2將黑胡椒和白胡椒舂碎

3 薑和蒜切片，辣椒切粒、洋葱切絲

4 燒熱鑊先將蝦拉油，約七八成熟拿起

5 再燒熱鑊煮胡椒汁，加入胡椒、洋葱、蒜頭

6將蝦回鑊一起炒，加點蠔油和糖，加入辣椒粒炒香，最後放上芫荽，完成。

示範：姚冠東

攝影：關永浩

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