材料(12件份量 12pcs)：
水 260g Water
麵粉 150g Plain Flour
鹽 1/8tsp Salt

薯仔 200g Potato
洋葱 1/2 Onion
咖喱醬 30g Curry Paste
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 5g Sugar
黑椒 少許 Black Pepper
水 15g Water

粟粉 1tsp Corn Starch
水1tsp Water

步驟：
1.薯仔切半煮至變軟
2.洋葱切粒備用
3.麵粉加鹽及水拌勻成粉漿
4.平底鑊抺油預熱
5.用軟毛掃在平底鑊塗上一層薄薄的粉漿
6.粉漿凝固後輕輕夾起鋪平在碟上
7.薯仔去皮壓成蓉
8.落油加鹽炒香洋葱
9.加入咖喱醬、黑椒、水及薯蓉炒勻熄火
11.生粉加水混合成生粉水
10.春卷皮去邊切半，取適量內餡沾生粉水包成三角形
11.中大火預熱油，炸至微微金黃色盛起
12.調至最大火，咖喱角翻炸至金黃色，完成

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