方平正指,膽固醇分為低密度及高密度兩種,前者是「血管毒藥」,黏附在血管內壁,令血管發炎及鈣化,膽固醇越積越多,血管就會收窄,一旦出現阻塞,就會引發心臟病;相反,高密度膽固醇可以清除積聚在血管上的脂肪,令血管硬化風險減少。
膽固醇過高以男士為主,更年期後的女性也屬高危。年約50歲的梁小姐,體形適中,家人沒有高血壓及糖尿病,兩年前突然心跳異常,檢驗後發現心臟血管積聚脂肪,出現粥樣硬化,可能出現栓塞,「醫生話窄咗兩、三成,隨時可能行行吓街瞓低。」
方平正指,有病人只有20多歲,並不肥胖,同樣膽固醇超標,「唔係靠睇樣嚟決定自己(膽固醇)偏高定偏低,要驗先至知。」他表示初期發現膽固醇過高可以先改變飲食習慣,戒掉肥肉、雞皮、煎炸等食物,控制體重,若三個月後膽固醇水平仍高,就應該服藥;本身患有糖尿病或血壓高者,心臟病及中風的風險更大,應及早服藥。
膳食纖維可以減少腸臟吸收膽固醇達7%,服食奧米加3或者阿麻籽油等補充劑,可稍微增加高密度膽固醇的比例,而經常運動清除低密度膽固醇的效果最顯著。