當年今日

【養生食經】大熱體倦忌生冷 「甘」溫養脾補後天 

蘋果日報 2018/05/25 00:00


【養生食經】
不經不覺,夏日已至,冰凍的飲品食品是消暑的佳品,不過有注意養生的人士,都常聽到,不應該食「生冷嘢」、飲「凍嘢」,因為會傷脾胃,對身體不好。傷脾胃,為甚麼有這麼嚴重的後果?五臟各有所司,而脾臟為後天之本,腎臟為先天之本。先天之本,乃遺傳自父母的稟賦,而後天之本,就是人生長壯老,賴以為根本的資源。我們知道人需要食物及水才能生存,中醫理論中,脾主運化升清,食物及水的吸收,以及運輸至各組織器官,都有賴脾臟。
金元時期著名醫家李東垣提出:「內傷脾胃,百病由生」。脾胃功能失調,不只是消化食物出現問題,還會出現神疲體倦,肌肉消瘦,容易出血等症狀,甚至可能波及其他臟腑,例如產生痰液,影響肺部功能,脾虛導致肝血不足等。因此李東垣以脾胃立論,從治療脾胃,推及至治療其他臟腑疾病。
《脾胃論》中其中一條藥方為補中益氣湯,組成的藥物有黃芪、白朮、當歸、人參、柴胡、升麻、陳皮、甘草。這條常用的方多用作補氣,不過這也是一條治療發熱的藥方,補中益氣湯作用是「甘溫除大熱」,一般人以為發燒就一定是感冒、感染,一定要用清熱解毒的中藥例如板藍根、金銀花、連翹等,用來對付細菌病毒,不過當病人正氣虛弱時,身體也會出現發熱的情況,這種情況下就要使用補脾益氣的藥物,來提升人體正氣,達致退熱。可見治脾胃在中醫治療中的重要性。
現代研究發現,小腸與免疫系統息息相關,腸道中有很多淋巴結,進入腸道的食物,裏面的營養及抗原會刺激淋巴細胞,進而影響人體免疫系統。而腸道中的細菌也會影響我們的消化功能,以至身體其他器官的功能,糞便微生物移植治療方法,由治療腸道疾病已經擴展至自體免疫疾病、神經系統疾病等等,而部份也取得初步進展。
綜合上述,可以知道脾胃對我們身體的重要性,不只是消化吸收,也影響身體其他組織器官。中醫以脾胃為後天之本,是經過長期實踐的經驗之談。「內傷脾胃,百病由生」,注意飲食,無傷脾胃,是達致身體健康的重要一步。
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冰凍的飲品食品是消暑佳品,但「生冷嘢」會傷脾胃,對身體不好。
撰文:林宗冠
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中醫師林宗冠