有「貴價茶餐廳」之稱的翠華（1314）傳今年全體凍薪，影響逾4,000名員工。有前線員工爆料指，公司過往4月份便會調整薪酬，而今年未加之餘更用上「拖字訣」，4月中出通告指4月調整薪金差額將連同5月份薪酬一同發放，怎料至今仍未有調整，似乎給予員工假希望。

據前線員工向《蘋果》指出，其上司亦不能解釋公司情況，反而有傳翠華打算以每月多一日假期代替加薪。該名員工表示因為管理層不聞不問，遲遲未有回覆，令員工間積累怨氣。該名員工指，「過去每年平均都係加得五、六百蚊，日做十粒鐘，呢個加薪幅度唔算太滿意，但基層員工無乜爭取嘅籌碼。」

本報向翠華詢問今年員工是否仍有得加人工？加薪幅度如何？是否以假期代替加薪？該餐廳僅回覆本報查詢指，「今年環球經濟充斥不穩定因素，集團以提升同事假期及福利增加歸屬感。集團十分感謝員工一直以來的支持及愛戴。」

事實上，翠華去年11月及今年5月先後發出盈警，最近一次提到「集團預期截至2019年3月31日止年度的除稅後溢利將較去年度同期大幅減少逾70%，主要由於年內集團面對持續具挑戰的營商環境，導致營運收益減少，以及業務發展成本及營運費用增加所致。」按去年度業績計算，溢利或下跌至2,406萬元水平。

據已公佈截至去年9月底的半年業績，翠華經營開支明顯上升，拖累中期純利大跌七成至1,441萬元。不過其時仍未阻公司的擴展步伐，以少於一年的時間，在香港推出5個自家品牌，員工成本佔收入由約28%增加至31%，其他營運開支亦上升28.2%，當時管理層未有透露裁員或凍薪等的決定。

記者：陳家恩

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