「餃子推出三星期，大受歡迎，每星期約賣出120盒。」香港人一向喜歡吃餃子及吃辣，而開業短短三星期，只有外賣生餃子的IG店辣蟹餃子 (Yumplinghk)就二合為一，難怪極受歡迎，以每盒12隻計算，每星期售出一千四百四十隻，是逆市中難得的成績。

網店創辦人Jimmy，自言是一名避風塘辣蟹迷，為了確保隨時都嚐到美味又質素穩定的避風塘辣蟹，更瘋狂得請大廚上門教自己炒蟹，苦學三個月後終於出師，成為友儕間的掌廚人，「我有朋友說一個人在家，很難吃得完一隻蟹，又有人建議做成餃子，所以就試一試。」

創業賣餃子，同樣貫徹Jimmy的認真態度，研究了三個月才推出市面。外皮是新三陽出品的餃子皮，到街市買新鮮膏蟹，起膏拆肉，加入蒜頭、印尼辣椒等炒成餡料，有單時才包製，而且更細心的確保每隻餃子內都一定有蟹膏。入口初嚐時不會太辣，滿嘴都是蟹膏濃香和蟹鮮甜，後來才滲出辣椒後勁。如果不能吃辣，可訂製走辣椒版本。

採訪：鄭凱婷
攝影：潘志聰

辣蟹餃子 Yumplinghk
訂購及查詢 : https://www.instagram.com/yumplinghk/
註﹕

1.訂購10盒或以上可包運費。
2.不含防腐劑，可放存在冰箱內三周

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