又一次，我與城大同學來到天津進行企業諮詢交流活動，這一回，我們的合作對象是天津市二商局，改革開放之前，二商局為整個天津市供應食物，改革開放後，市場開放，二商局組成二商集團，旗下有十多家企業，這次我們調研對象是其中的4家，這包括代理名酒的企業，性質類似上市的銀基（886）。
不過，分別還是有，銀基是全國性的代理，主力代理五糧液，二商集團只集中於天津，代理的品牌眾多，包括茅台、五糧液，在中國，名酒專賣店成了新興行業，這也是銀基之所以能崛起的原因，中國假酒太多，因此就出現標榜絕無假貨的名酒專賣店，要經營這類專賣店，內部監控很重要，以防止員工偷龍轉鳳，假酒換真酒，只要出現一宗假酒個案，就信譽破產。

國營企業少撈過界

此外，我們也參與調研二商集團的豬肉廠，這家企業自己有養豬廠，有劏豬廠，有火腿、豬肉腸廠，當然，也供應新鮮豬肉，香港的上市公司中，也有一家類似的行業，那就是近日新聞多多的雨潤（1068），與銀基的情況類似，天津二商集團的豬肉廠主要的供應地區，依然只集中在天津，而雨潤、銀基這類的民企就進軍全國市場，在改革開放之前，全中國的食品供應皆由地方政府負責，改革開放後，這些國營的食品廠依然集中在當地的業務，很少撈過界到其他省市經營，民企就因此而興起。
當然，中央政府也沒有明文規定地方政府旗下企業不能走出該省市，天津二商集團旗下利民醬料廠就設法走向全國，二商集團總經理告訴我們，他有意把利民醬料廠上市，發揚光大，還有，你知道全中國第一家西餐廳在甚麼地方成立？那是天津的起士林西餐廳，成立於1901年，這也是我們的調研對象。

曾淵滄
作者為大學教授