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【深水埗粉麵】廣西人賣正宗桂林米粉 螺絲粉獨特酸臭味勁吸引

蘋果日報 2018/09/28 00:13

米線桂林五花腩新上場編輯試食酸筍螺絲粉

深水埗這家店,開宗名義賣桂林米粉。原來老闆是廣西人,桂林米粉正是當地的特色小吃,樣子與我們平常吃的米線無別,但吃下去便大有不同,桂林米粉相對比較粗,口感香滑、彈牙,而且有種特別的米香。廣西人的口味偏重,所以通常配以酸菜、酸豆角、炸花生、筍絲等濃味醃菜。這家人的湯底也認真,每天都以新鮮上肉、雞殼熬湯6-8個小時,味道清甜。

另外也有螺絲粉供應,自家買石螺煮湯,就連筍絲、螺絲粉等材料都是由桂林當地直送,一上桌聞聞那朕獨特的酸臭味,就知道絕對是正宗桂林口味了。

採訪、攝影:李妍樺

莫老爺桂林米粉
營業時間:9am-10pm
地址:深水埗桂林街38J地下
平均消費:$38
詳情: http://bit.ly/2OTygLQ

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