芒果源自印度，經過幾千年傳播，已遍及世界。印度、中國、墨西哥、泰國、菲律賓、巴基斯坦等，都是主要產區，品種過千。本地常見的芒果，約有十來款，主要來自六七個國家地區，大小相貌味道都不同，各有特色。

最甜　菲律賓芒
本地最常見的芒果，中國古時稱菲律賓為「呂宋」，故菲律賓出產的芒果，統稱呂宋芒。形狀有大若手掌，也有小如豬腰，共通點是很甜，芒果味濃，製甜品最好，是不少甜品店至愛。

呂宋芒
特色：橢圓形狀，皮色金黃。芒果味甜濃厚，比泰國、台灣和日本芒更濃甜。當造期為二至五月。

腰芒
特色：又稱豬腰芒，體形細小，微彎成腰形。皮薄核小，果皮和果肉橙黃鮮明，肉質軟腍，香味和甜味均濃郁，肉較少。

芒味清新　泰國芒
芒果從印度傳入泰國，至少有七百年歷史，至今繁殖了幾十個品種，小者如桃子，最大者可達一公斤。圓形、橢圓、腎形、心形都有；皮色也有青綠、淡黃及深紅。肉多核小，味道普遍較清淡，泰國人除生吃，也會醃漬，做雪糕、果凍、酸辣醬及伴糯米飯，是最地道的甜品。

彩象芒
特色：外形窄扁似象牙，果皮顏色黃中帶橙，漸變如彩虹。果肉清香，甜味清淡帶酸，多汁，肉質細滑。

綠寶石
特色：深綠色，外形跟皇帝芒相似。皮厚肉爽，帶酸味，一樣沒甚甜味。

金水仙
特色：果肉有陣水仙芳香，又帶少許椰子味，淡黃細滑，汁多稀身，果味清淡微甜。

皇帝芒
特色：生和熟都呈青綠色，頂部微尖，厚身硬實。肉色淺黃，爽脆帶酸，沒甚甜味。

蘋果芒
特色：外形和其他泰芒不同，圓碌碌的，皮身粗糙，暗黃帶點點啡紅。果肉深橙，厚肉厚核，肉質實淨，芒果味清淡。

Pink Lady（又叫粉紅佳人/粉紅仙子）
特色：色澤暗紅不均勻，皮略厚，摸上手偏重。肉色橙黃，清甜微酸，多汁。

金煌芒
特色：最大個，長橢圓形，有小孩手臂般長。皮色淡黃，肉厚，芒果香味輕淡。

紅寶石
特色：頭頂略尖，顏色蘋果紅，滲黃點。果肉深黃，有果香，甜度輕，肉質細緻。

帶果香　台灣芒
台灣芒分兩種，一種土生的，民間稱為檨仔，皮青肉少，食用價值較低，台灣人將之醃漬成情人果乾。一種自美國引進的，皮帶紅，肉厚多汁，如愛文、凱特、海頓等，較受歡迎。除了鮮食，更製成芒果乾、果凍、蛋糕、芒果酥，甚至釀啤酒。

蜜文芒
特色：皮色橙中泛紅，似蜜桃。果肉深黃，有肉汁，甜味輕淡，有點像哈密瓜。當造期五月下旬至八月。

愛文芒
特色：顏色鮮艷，呈蘋果紅。皮薄核小，果肉澄黃，纖維極細，甜味帶點桃香，柔軟多汁。當造期為六至七月。

最貴　日本芒
日人種芒果歷史很短，七十年代，日本果農向台灣人學習栽培，以溫室方法，克服氣候、土壤不同等不利條件，種出自家研發的芒果。其中九州宮崎完熟芒果，被譽為「太陽之蛋」，一盒兩個千多元，全球最貴。貴在溫室培植，全年溫度維持攝氏 25度以上，不受下雪或下雨等影響，又免果蠅叮咬。且每棵果樹刻意維持最多八十個芒果，養分集中，果熟透才採收，保留香味和甜味。除了作鮮果，日本人也愛用來製布甸及蛋糕。

鹿兒島芒
特色：鹿兒島名產之一。顏色呈蘋果紅，與宮崎芒相似，較宮崎芒圓身。肉汁澎湃，柔軟滑溜，似桃味，帶少許椰子味。

宮崎芒
特色：由澳洲蘋果芒及台灣愛文芒混種而成。長卵形，皮薄，色澤呈蘋果紅，滲黃點，跟愛文芒極相似。肉質軟滑，超多肉汁，味似桃子，帶朕類似蘋果香。當造期四至六月。

獨特香料味　印度芒
印度有數個芒果品種，以 Alphonso最上等馳名，印度人稱它為「 King of Mangos」，甚至是水果之王。當地人愛用來做雪糕，作甜品，調飲品。廚師也會將芒果入饌，煮咖喱、奶油雞，刺激胃口。

Alphonso芒
特色：圓形，拳頭般大，深黃色。果肉深橙色，芒果味極濃郁，帶香料香味，勁滑勁多汁。

有蜜糖香　巴基斯坦芒
巴基斯坦人稱本土芒果為「 honey mango」，如蜜糖般甜。品種過百，產量全球第六，多出口歐洲及中東國家。以信德及旁遮普兩省，芒果質量最高，產量最多。每年六、七月豐收，除鮮吃，還會製成芒果汁飲用。

有機巴基斯坦芒
特色：形狀像腰果，淺黃顏色不均。肉色呈深橙，芒果味帶朕香料味，肉身實淨，汁多偏稀，似吃哈密瓜。

文章回顧：芒瘋 100【搜尋全港芒果大家族】 https://goo.gl/toBBfW

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