今年芫荽真的很受歡迎，芫荽章魚丸、芫荽麵、芫荽月餅等，fb群組「我食在元朗。你卻在大牌檔」有一眾芫荽迷日夜討論，發起了投票，令越來越多店舖推出芫荽食物，最新一員有元朗西餐廳1987 Kitchen，承熱潮出了一款自制芫荽醬汁，餐牌上有七八款食物都可以加$10配搭這個芫荽醬。

大廚阿樂表示，芫荽醬汁靈感是來自網民的熱烈討論，加上「我們幾個都是喜歡芫荽的人，所以就製作出這個醬汁。」醬汁花了七日時間來調配味道，用上大量新鮮芫荽、橄欖油 蒜頭、巴馬臣芝士等打磨而成，香氣十足。

「海鮮配芫荽都蠻匹配，其實你喜歡吃芫荽，就配甚麼都覺得沒有問題。」大廚阿樂笑說，小店招牌蜆肉意粉加入芫荽醬（+$10)後，變身成荽式招牌香辣蜆肉意粉（$78），整個意粉賣相青綠色，上枱香噴噴，入口每一啖都是芫荽味，醬汁調配得好，芫荽味不會蓋過其他味道，反而令蜆肉鮮味更為突出，相當美味。

芫荽醬亦可以放進漢堡包中，變成大荽羊漢堡配薯條 （$98），餐廳用芫荽代替漢堡包入邊的配菜如番茄，新鮮芫荽再加芫荽醬，濃郁草香令羊肉漢堡扒沒有一般的油膩感，而且跟羊肉漢堡的「羶香」相當夾。

推出一個多星期，客人反應不錯，加配芫荽醬的客人，已經佔了約四成。

1987 Kitchen

地址：元朗金輝徑28號好盛洋樓地下11號舖

電話：6531 1987

營業時間：12pm-3pm，6pm-10pm

詳情︰https://bit.ly/3lORUtf

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