三餸一湯｜蒜香膶腸炒福花 Stir fried Cauliflower with Garlic and Liver Sausage
蘋果日報 2020/12/28 07:00
食譜粵菜蔬菜炒15分鐘以下
蒜香潤腸炒福花
材料：
膶腸2條
福花1棵
蒜頭3瓣
鹽 少許
油 少許
蠔油 1/2湯匙
糖 1茶匙
米糠油 2湯匙
步驟：
1. 膶腸蒸5分鐘，再切片。
2. 福花以鹽水浸半小時，再切件；蒜頭切碎。
3. 將鹽、油加入滾水，加入福花，煮2分鐘，取出。
4. 燒熱米糠油，爆香蒜頭，加入福花，炒至均勻。
5. 加入蠔油、糖，炒至均勻，最後加入膶腸，炒至均勻。
Stir fried Cauliflower with Garlic and Liver Sausage
Ingredients:
Liver sausage 2 pcs
Cauliflower 1 pc
Garlic 3 slices
Salt little
Oil little
Oyster sauce 1/2 tablespoon
Sugar 1 teaspoon
Rice bran oil 2 tablespoons
Steps:
1. Steam liver sausage 5 mins then slice.
2. Soak cauliflower with salt water for half hour, then cut into pieces. Mince garlic.
3. Put salt and oil into boiling water, then put in cauliflower and cook 2 mins, take out.
4. Heat the rice bran oil, stir fry garlic, put in cauliflower and stir fry until mix well.
5. Put in oyster sauce and sugar, stir fry until mix well, finally put in liver sausage and stir fry until mix well.
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膶腸先蒸5分鐘，再切片。
福花以鹽水浸約半小時，花切小朵。
將鹽和油混入滾水中，灼福花2分鐘。
爆蒜茸，炒福花，加入蠔油、糖同炒。
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