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【日本直擊】四國酒商走破格路線 酒樽上用貓咪招徠打破規限

蘋果日報 2020/03/26 06:00

德島馬宮亮一郎三芳菊酒造株式會社

四國地區農產品釀造的製品相當著名,當地高中課程更有釀造學科,專門教授學生製作日本醬油、味噌等等。有日本清酒酒商為了延續傳統技藝,開創日本先例,邀請德島縣一間高中的學生到其酒廠親自釀造清酒,由於日本法例規定,未成年不能喝酒,酒商特地將高中生自釀的清酒妥善保存,等眾人20歲成年後可以到其酒廠取回昔日清酒,有學生自此被清酒吸引,投身傳統行業。
廖梓霖 日本直擊
四國酒商三芳菊酒造株式會社馬宮亮一郎指,日本年輕人、女性不太喝日本清酒,「成年人一般都喝紅酒、調酒」。他曾接受四國一間高中邀請,到校講述製酒的過程,推廣日本傳統文化,「因為學生未成年不能喝酒,即使我講得很細緻,他們也不能明白,因此我反建議學校,讓學生到工場親自學習,他們反而會親身體會到日本酒是什麼。」有3至4人體驗後,對日本酒產生興趣,更有人自薦到其酒廠工作。
馬宮亮一郎在繼承家族酒廠前,一直於唱片店工作,熱愛西方音樂文化,因為30年前日本酒銷路低迷,家中負債,他才回家繼承家業,他一直用趕上潮流的做法推廣日本清酒,例如設計獨特的酒瓶,把自己飼養的貓印到瓶上、和動畫《刀劍亂舞》合作推出酒杯等,「在日本喜愛貓的人很多,但喜愛貓的人和會喝日本酒的人並非同一類人,我希望喜歡貓的人會通過我設計的酒瓶,對日本酒產生興趣。」深愛龐克音樂(Punk)的他,更會於自己酒廠內舉行龐克音樂會,期間提供日本酒作飲料,「龐克音樂將原有的音樂破壞,創造一種新的音樂,我認為日本酒也應該像音樂一樣打破傳統、保守的規條,自由發揮。」
馬宮亮一郎指,他使用新的酵母製作日本酒,以創造出和傳統不一樣的味道,當中用他女兒命名的清酒更行銷到香港,甚受歡迎。他說,有不少傳統一輩批評他破壞規矩,但他選擇少理,「我覺得與其跟隨一條鋪好的路去走,還不如選擇一條危險的路,我相信這樣對我來說比較好。」
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為吸引年輕人購買,馬宮亮一郎把自己家中的貓印上清酒瓶上。