本着要做一個不適合小童食的意粉，他絞盡腦汁，最後想到以他喜歡的咖啡入饌，用咖啡代替水來煮意粉。「別賣弄品味喇，不必選用蒸餾咖啡，用最普通的即溶咖啡即可。」他說咖啡粉的份量豐儉由人，他就習慣約1公升的水下一杯咖啡粉。用咖啡煮過的意粉呈淡棕色，味道甘甘的，配以香口的炸蒜片和微辛的乾辣椒碎，效果出奇地合襯，第一口會覺得味道有點微妙，卻會不自覺地吃不停口，「小朋友絕對吃不到，因為這種甘味是大人才會明白的。」他得戚的說。

記者：吳宛蔚
攝影：鄧鴻欣
編輯：英穎欣
美術：黃創泰