2020年的米芝蓮必比登推介，新上榜的小店，有西灣河開業13年的合時小廚。

合時小廚的兩大台柱，是嬌姐和權哥，兩位認識三十多年的老朋友，一位負責樓面和入貨，一位在廚房大展身手。除了多年來的高水準小菜，還有小菜館才有的人情味，合時小廚一直很好生意，受街坊歡迎，現更獲獎，更上一層樓﹕「業主曾答應不會大幅加租，因為他也是熟客，不想因為昂貴租金而令一間好菜館消失。」嬌姐一邊招呼客人，一邊處理訂位事宜。

對於獲獎一事，嬌姐很感謝客人一直以來的支持，獲得認同感到很開心，但獎項同時也給他們壓力。大廚權哥也想不到餐廳會獲獎，「都是這樣做飯，最緊要客人吃得開心」，不要令客人失望。」

餐廳更是半私房菜形式，能為客人度身訂造餐單，大家都能吃到自己喜歡的口味。千層咕嚕肉（$128）將五花腩片捲起再炸，酸甜可口，口感鬆軟。百花炸釀蝦多士（$58/件）很大塊，用料足，蝦肉厚實，炸成金黃色，香脆可口。豉油雞（$388）肉質嫩滑，非常入味，很適合一家大小享用。除了小炒的美味，更能吃到餐廳的用心和人情味。

合時小廚
地址：西灣河筲箕灣道39號麗灣大廈地下
電話： 2569 0862
營業時間： 星期一至日 11am-4pm， 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/38OzNNq

記者：梁穎彤
攝影：梁德偉

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