「黑社會」小食 - 李碧華

蘋果日報 2007/06/25 00:00


「無印良品」新出了一些黑色小食。那種黑,是義無反顧式的,沒半點雜質。
像竹炭黑芝麻千層蛋糕,就是一塊漆黑如地獄的炭。前曾在日本一家糕餅店嚐過竹炭蛋糕,但中間夾了栗子碎粒,有些亮黃點綴,才回到人間。整塊黑色物體?拎出來唬人,他們的驚詫反應好有趣:「真的能吃嗎?」
另一款也全黑:竹炭酥皮黑芝麻豆蓉夾心批。以為內涵有別的色彩──誰知仍是黑到盡。
當然,黑砂糖炒大豆、黑豆曲奇餅、黑糖合桃、黑糖泡芙……這些,比較上不及前二者深沈,卻也欠點性格了。
本港奧海城地鐵站有家麵包店,色調以冰藍粉藍為主,這裏有「竹炭系列」,包括長法包、方包、菠蘿包……麵包加入可食用之竹炭粉,有吸濕、排毒、纖體作用。是健康食品。
台灣高雄有餐廳供應竹炭意大利麵、竹炭比薩。口感靭、密、細緻──也許是心理作用吧。
既然竹炭有相同效果,不必動用墨魚汁,那麼素食者也可加入「黑社會」,一齊黑吃黑。