【本報訊】大型連鎖超巿完全漠視港人的健康，接連被揭發售賣過期食品；上月底記者於慈雲山鳳凰新村惠康超巿，發現售賣過期五天的冷藏鮮蝦雲吞麵。醫學界人士指出，近月本港氣溫持續上升，潮濕炎熱，過期的冷藏食品容易變壞發霉，超巿售賣過期食品根本是置消費者健康不顧。
記者於上月二十九日巡查慈雲山鳳凰新村惠康超巿，發現雪櫃上擺放一包過期的一百五十五克裝「灣仔碼頭廣東鮮蝦雲吞麵」，售價每包為十九元九角，而標籤上列出的「此日期前最佳」（BestBefore）為三月二十四日，換言之，鮮蝦雲吞麵過期了五日，超巿照賣如儀。
全民健康動力主席勞永樂表示，該等冷藏鮮蝦雲吞麵保質期比較短，必須存放在攝氏四度以下的雪櫃內，但是雪櫃溫度有可能改變，而消費者將食品拿出檢視等，出現溫差下有關食品潛在變壞的風險也會增加；再加上鮮蝦雲吞麵過了保質期，食品營養價值不但流失，更可能滋長了細菌變壞。

潮濕炎熱易生霉菌

勞永樂醫生續稱，近日天氣潮濕炎熱，最適宜霉菌生長，故過期的麵食容易滋生霉菌，一旦分泌出黃曲霉毒素，會傷害食用者的肝臟及腎臟，長遠更會致癌。
現行的《食物及藥物（成份組合及標籤）規例》，預先包裝食品需要列明有效食用日期，任何人在標示的「此日期前最佳」日期之後將食品售賣，證實不宜供人食用，一經檢控定罪最高罰款五萬元及監禁六個月。
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