元朗最近新開一間麵館，菜單與普通米線或麵店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。看似是平價麵店，想不到是主打手工麵條和無味精湯底。麵條有幼麵和粗麵兩款，由自家工場用上自創的配方調製，質感堅挺和彈牙。湯底由每早八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道特別濃郁。麵條和湯底有誠意，反而配料就沒有特別。另一瑕疵是地方較為淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

採訪：廖希玥
拍攝：陳永威

元帥麵館
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
營業時間：星期一至日 10:30am-10:00pm
電話：2456 2491
詳情： https://goo.gl/eYZJcF

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