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平常大家遊韓國，多數會遊訪大城巿如首爾、釜山等，想要看看青山綠水則會選最遠的濟洲島，但其實由釜山南行而至的莞島，環境美麗恬靜，加上盛產海鮮，成為不少韓國城巿人假日短遊的好地方。來得這裏，大家都必嘗鮑魚，這次我們就帶大家遊訪莞島，品嘗優質鮑魚。

位於南韓半島西南部的莞島，由265個大小島嶼組成，可以經釜山乘坐四小時車前往，亦從海路由濟洲行船個半小時。整個地區被海洋包圍，其海洋性氣候比較和暖，四季都綠樹成蔭，而冬天亦不會下雪，所以非常適合漁業，盛產鮑魚、平目魚和不同的海藻，特別是養殖鮑魚。莞島郡守申宇徹說：「莞島出產的野生鮑魚，本是給韓國皇帝享用，到80年代開始養殖鮑魚至今，已佔整個韓國鮑魚巿場接近八成。」

莞島幾乎每個海灣，都有一排排鮑魚養殖場，這裏的鮑魚只吃海藻，還依季節分別吃海帶和裙帶菜，加上莞島的海床，充滿天然淨水石麥飯石，完美的水質讓海藻質素非常高，隨時比人類吃得健康講究。鮑魚排從海中吊上來，幾百隻鮑魚就由工人收下，再放入機械中分出大小，太細的會放回排中繼續養，而兩年以下較細隻的鮑魚，一般會用作製成罐頭鮑魚，直至兩年以上，鮑魚才趨向屬於大尺碼的鮑魚，可以供應作活鮑魚出售，運至韓國各處，以及出口至日本、中國及美國等，所以大家極有可能早就嘗過莞島的鮑魚了！

記者：黃穎妮
攝影：周芝瑩

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