法國人無麵包不可，一位麵包師傅日日勤力工作，一星期開門7天，卻因觸犯勞工法而被判罰款，引起業界和民眾再度質疑這些舊有法例的合理性，有人指法例本來保障麵包師傅，卻變成懲罰小店偏幫大財團的工具。

41歲韋弗里（Cedric Vaivre）的店舖一星期無休營業7天，違反勞工法遭罰款3,000歐元（2.9萬港元）。勞工部門發言人指，法例規定小企業每周只能工作6天，旨在保護工人不被剝削，「對小企業來說尤其重要」。

早在1919年起，法國各省就決定麵包店每周必須至少關門一天，主要是強制麵包師傅和員工休息。不過，自從新例允許大型商場周日營業後，民眾周日就會到商場內的麵包舖買麵包，對遵守舊規的小麵包店造成不公平競爭，故越多越多麵包店無視規定。

當地《費加羅報》引述麵包店企業聯盟（FEB）的意見，反問為什麼麵包店不可以像餐飲業或肉舖那樣，想營業就營業呢？FEB總代表拉貝（Matthieu Labbe）指，消費者希望每天都可買到新鮮麵包，而且麵包店現在面臨大型商場的競爭壓力，應該讓麵包店自由選擇開店時間。

不過，法國麵包糕點全國聯盟就指出，一些大型連鎖品牌平日只是聘用非專業人員，拿半成品冷凍麵糰烤麵包，才可以每天都有麵包出爐，但一般小店都是由師傅親手製作麵包，他們非常辛苦，故每周至少需要休息一天。

業界指出，即使採用輪班方式，也只有較具規模的麵包店才有足夠多的人力輪班，此舉就更不利於小麵包店的經營。目前業界還未達成共識，但由於類似爭議越來越多，也有越來越多麵包店爭取自主決定營業時間，近年部份省份已取消麵包店每周休息一天的規定。

中央社