地獄之府 - 李純恩

蘋果日報 2006/06/01 08:00


「地獄」是指由地心深處冒上熱水熱汽的地方,由於水質含的礦物質不同,一池沸騰的熱湯也就呈現不同的顏色,有的血紅,有的蔚藍,有的墨綠,有的鐵灰,色澤很是詭秘,加上大量的蒸汽從石縫中噴出,很有「地獄之火」的氣勢,令人看了,沒去過地獄,也好像親歷其境。
各色「地獄」池邊上,卻草木葱鬱,花葉扶疏,翠綠艷紅,沖淡了「地獄」的煞氣,再放一籃雞蛋浸進98℃的熱水裏,數分鐘之後撈上來,七成熟,撒點鹽花,軟膩熱香。
那裏還有一種紅豆做的小饅頭,拇指般大,皮薄餡香,嚼之紅豆中滲出牛奶味,甘香如飴,名叫「地獄極樂饅頭」,對傳統的極樂世界概念來個顛覆,想想也真有點道理。