【本報訊】中國人有很多傳統方法應付鯁魚骨，例如用筷子敲頭或飲醋，但原來這些方法隨時「軟骨」不成，反而有害健康。醫院管理局香港中毒諮詢中心接獲一宗個案呈報，一名中年婦人鯁魚骨後亂飲濃縮醋精，希望強酸將魚骨軟化再吞下，但因醋精腐蝕性高，導致她喉嚨腫脹，更引發食道炎及胃炎。
香港中毒諮詢中心2011年的年報指出，一名57歲婦人因魚骨鯁在喉嚨，誤以為是小事，不想求醫，於是飲了一啖濃縮醋精希望可以吞下魚骨。但她即時感到喉嚨、胸口及上腹疼痛，她再飲下大量清水，希望可以紓緩痛楚，但不斷將清水嘔出來。

食肆用醋精前會先稀釋

數分鐘後她感到喉嚨劇痛難擋，並出現吞嚥困難，約25分鐘後她甚至感到呼吸困難，需入院治理。醫生為她檢查後，發現她喉嚨、食道及胃部均受傷腫脹。留院三日後她出現食道炎及胃炎，並有黏膜病變，幸接受治療後已逐步康復。有關個案刊登在最新一期《香港急症醫學期刊》。
該研究指出，一般日常於煮食或餐桌上使用的醋，只含有5%至7%醋精，但一支濃縮醋精含有超過45%醋精。任何液體含有10%至25%醋精已具有刺激性，若含有醋精濃度超過25%，更會有腐蝕性，直接飲下會損害健康。一般食肆使用醋精前，會先將醋精稀釋。參與研究的專家提醒市民，切勿誤信酸性液體可以溶解喉嚨中的骨頭，也不應飲醋解決鯁骨問題。
此外，該中心分析去年4,331宗中毒個案，中毒原因包括自殺、意外中毒及濫用藥物，當中38人死亡，187人中毒後引發嚴重後遺症。