倫敦，百物騰貴。想吃牛扒大餐又擔心荷包出血，誠意推介你到Flat Iron。Flat Iron是牛的肩胛位，這部位中間有一條筋，吃來很韌，故一直是下欄位，但其實肉腍嫩滑，只要花點心思去筋，仍是塊靚扒。

這店聰明，獨賣Flat Iron牛扒，因為是second cut，成本不高，每塊賣盛惠10鎊，相當抵食。倫敦喎！鋸扒喎！火喉燒得恰當，只略加粗鹽調味，入口肉軟又有嚼頭。另可加配菜如薯條、忌廉菠菜、烤茄子等，吃到飽一人不用二百元。

最後還有驚喜，每位奉送一球海鹽焦糖雪糕，so sweet(心理上又覺得更抵)！

牛扒店在倫敦有五間分店，留意不接受訂位，想吃記得早點去walk-in了。

採訪：廖健邦
拍攝：周義安
鳴謝：British Airways  

Flat Iron
地址：17/18 Henrietta St, Covent Garden
電話：+44 20 3019 4212
網址： https://flatironsteak.co.uk/

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