【動畫●健康online】中秋賞月水果代月餅 健康又有「營」

蘋果日報 2016/09/12 07:30

中秋節健康online盧綺欣

中秋節除了吃月餅外,各式時令生果也可少,營養師指出月餅屬高熱量、高脂肪及高糖食品,建議不要一次過吃太多,以免攝影取過高熱量。中秋送禮也不一定是送月餅,可加入時令水果,例如日本提子、無花果及紅肉火龍果等,既健康又有心意。

記者:梁麗兒

註冊營養師盧綺欣表示,以1個傳統雙黃白蓮蓉月餅(約185克)為例,吃大半個(約100克)已攝取400千卡、30克糖及20克脂肪,即相等於2碗飯的熱量(1碗飯約200千卡),大量或經常進食可墮入增磅危機。她建議市民趁中秋節的家庭或朋友聚會,一邊賞月、一邊分享時令水果更健康,但要留意成人每日建議攝取2份水果(如1個拳頭大的蘋果等於1份水果)便足夠,若過量攝取果糖,同樣有令體重增加危機。

日本出產的當造水果如桃、豐水梨,甜度較高,加上體積比一般水果大,盧指,品嚐時要避免過量進食,以防攝取過多果糖。以1個拳頭大的水果等於1份水果為例,吃1個大型日本桃,或已超過1份水果,宜控制食量,市民又不妨與家人朋友分享多款水果,以下推介六款水果:

【提子】
提子的表皮含有抗氧化物「白藜蘆醇」,有降血脂、預防心血管疾病功效。近年流行的日本提子,如巨峰提子、香印提子等都甚受歡迎。不同顏色的提子益處亦有分別,以巨峰提子為例,黑色表皮含有抗氧化物花青素,有抗衰老作用。綠色提子如青印提子,表皮蘊含「葉黃素」,有保護雙眼細胞的作用,又可減少紫外光傷害眼睛的影響。提子的糖份一般較高,不宜過量進食,尤其血糖高、糖尿病患者要小心,6粒大提子或12粒細提子等於1份水果。

【無花果】
無花果味道清甜,屬於高纖維水果,當中包括非水溶性及水溶性纖維,分別有促進腸道蠕動,幫助排便,及降低膽固醇水平的作用。由於無花果糖份很高,也不宜過量進食,1粒中型無花果已相等於1份水果。

【紅肉火龍果】
火龍果無論白肉或紅肉都屬於低熱量、高纖維水果,含有豐富鉀質,有助身體排水、預防水腫及降血壓作用。尤其適合患高血壓、有便秘問題的長者進食。紅肉火龍果的特點為帶有一種天然的紅色素、即「甜菜紅素」,屬抗氧化物,有助對抗自由基傷害,對皮膚、心血管健康有益。1個中型火龍果相等於2份水果。另外,進食紅色火龍果時,或會因身體未能完全分解色素,而排出紅色小便,只要多飲水排尿即可。

【楊桃】
含豐富維他命C,可增加抵抗力及預防疾病。楊桃同時為高纖維水果,對腸道健康有幫助,可預防便秘。但要留意腎病患者因未能分解楊桃的「草酸鹽」及鉀質,隨時會引致神志不清甚至昏迷,故要避免進食,1個楊桃等於1份水果。

【柚子】
柚子含豐富維他命C及纖維,可增強身體免疫力,幫助腸道暢通。但要留意柚子,含有「類黃酮」、「香豆素」等成份,可抑制藥物分解及代謝,有機會令藥物積聚體內,導致濃度過高及出現副作用,故服用膽固醇、高血壓、或其他心血管疾病藥物的人士,都應避免吃柚子,1.5片柚子等於1份水果。

【柿子】
柿子含有維他命A包括胡蘿蔔素,對上呼吸道健康有益,並有護眼作用。坊間有傳柿子與蟹同時進食或會引致腹瀉等腸胃不適,惟並無科學根據,勿盲目相信,1個日本柿(約168克)等於1.5份水果。